CÁ CHÉP GÁC BẾP

“Pa Giảng”, tiếng Thái có nghĩa là Cá Khô, hay dịch nôm na ra là Cá Hun Khói, Cá Gác Bếp…đều được. Vì quy trình chế biến cũng giống như Thịt Trâu Gác Bếp, tức là chúng tôi dùng nhiệt của lửa & than làm khô cá, dùng Mắc Khén, Ớt & Muối để tẩm ướp, làm cho Cá Gác Bếp có mùi vị thơm, ấn tượng đặc trưng của Tây Bắc.

Anh chị em chúng tôi dùng cá Chép nuôi, các bác xin nhớ giùm là cá nuôi hồ, có sự chăm sóc của con người. Chứ không phải cá sông suối tự nhiên, bởi cá tự nhiên không thể bắt được nhiều và đồng đều về kích thước như cá nuôi được. Cá Chép nhiều thịt, xương dăm ít, thịt khá săn chắc, cho nên khi làm thành phẩm, đẹp mắt, ngon miệng hơn các loại cá suối nhỏ khác.

• Giá bán: 330.000/kg (1 cặp 02 con có thể nặng trên/dưới 1kg, không chính xác 1kg tròn, khi giao hàng cân & tính tiền thực tế theo trọng lượng.
• Nguyên liệu: Cá Chép tươi, Hạt Mắc Khén, Muối, Ớt
• Quy cách đóng gói: 1 cặp (02 con cá) trong túi hút chân không, trọng lượng tùy theo từng cặp, hơn, hoặc kém 1kg/túi. Tính tiền theo trọng lượng thực tế khi giao.
• Bảo quản: Trong ngăn đá của tủ lạnh, nhiệt độ <0 độ C
• Cách sử dụng: Làm nóng cá bằng lò Vi Sóng, hoặc nướng qua trên than hoa.