MĂNG CHUA KHÔ

MĂNG CHUA KHÔ

Măng Chua là 1 trong những thực phẩm chính của anh chị em đồng bào Tây Bắc, để dự trữ trong nhà ăn quanh năm, thì chúng tôi sau khi làm Măng Chua (tươi) xong, đem phơi nắng cho thật khô, cất giữ trong nhà. Măng Chua Khô dùng ăn Lẩu cực ngon, hoặc dùng để xào nấu canh (Cá, Lươn, Ếch, Thịt, Lòng Gà…ăn lạ lắm các bác ạ! Vị chua chua, thanh thanh của Măng Chua, miếng măng giòn sần sật…

Món ngon thú vị nhất mà chúng tôi thấy là dùng Măng Chua Khô ăn với Lẩu. Giòn, chua dịu